Lâu nay có nhiều bà con, anh em giữa vòng chúng ta quen uống cà phê với một khẩu vị chưa hay lắm: ly cà phê phải có màu đen đậm, đặc sánh do pha trộn bắp rang, đậu nành rang cháy...

Từ

Từ "cà phê" trong tiếng Việt có gốc từ chữ café của tiếng Pháp. Giống như các ngôn ngữ thuộc hệ ngôn ngữ Ấn-Âu,café có gốc từ kahveh của tiếng Thổ Nhĩ Kỳ và kahveh đến từ qahwa của tiếng Ả Rập. Trong nhiều ngôn ngữ,café còn dùng để chỉ "quán cà phê".

Xay cà phê

Những người biết thưởng thức cà phê đầu tiên xay cà phê của họ bằng chày và cối xay, nhưng cũng vào thời kỳ đầu người ta xay cà phê bằng cối xay đá giống như loại những người ở Trung Đông đã sử dụng để giảm ngũ cốc trong bột...

Thu hái, chế biến và bảo quản cà phê.

Thu hái, chế biến và bảo quản là những khâu quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cà phê nhân khi xuất khẩu. Nhiều bà con nông dân trồng cà phê đã lâu mà vẫn chưa thực hiện các khâu này đúng cách.

Cà phê nguyên chất là gì?

Với nhiều thông tin về chất lượng cà phê đang được đặt câu hỏi trong thời gian gần đây, người dùng đang rất băn khoan về các loại cà phê đang được bán và tiêu thụ trên thị trường. Một số yếu tố dưới đây sẽ giúp bạn phần nào để phân biệt được cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp.

Khám phá nghệ thuật cà phê Espresso

Mặc dù chỉ là một cách pha cà phê, nhưng khi phân loại, Espresso vẫn đứng thành một phần riêng biệt vì tính chất đặc trưng, sự phức tạp trong pha chế và vì cả sự phổ biến của nó nữa. Phương pháp này đòi hỏi phải có các quá trình rang, xay, trộn và pha riêng biệt. Ngày nay, Espresso đã trở nên phổ biến tới mức, nếu bạn chưa từng uống Espresso cũng tương đương với việc bạn chưa bước chân vào Thế Giới Uống Cà Phê! Vậy bạn hãy hé mở cánh cửa để khám phá nghệ thuật của vị ngọt và đắng.

Ly cà phê ngon

Văn hoá cà phê Việt Nam

Phân biệt các loại cà phê

Từ

Xay cà phê

Thu hái, chế biến và bảo quản cà phê.

Cà phê nguyên chất là gì?

Khám phá nghệ thuật cà phê Espresso

Những thuật ngữ cơ bản của cà phê

Cách pha cà phê

Chọn cà phê ngon