Cà phê quan trọng với người Ý như thế nào?

Người Ý yêu cà phê hơn mọi thứ! Bạn có thể lấy đi của họ chiếc điện thọai di động, chiếc bánh Pizza, nhưng không thể lấy ly cà phê của người Ý! Không bao giờ...

Ở Ý, có nhiều quán cà phê đến nỗi những người dân thường cũng biết làm thế nào để có ly espresso hoàn hảo. Không cần phải đến những quán cà phê hạng sang, chỉ cần ghé một quán cà phê bài trí đơn sơ, du khách cũng được thưởng thức những món cà phê nóng rất ngon pha máy (máy pha cà phê có mặt ở hầu hết các quán cà phê). Một chuyên gia nghiên cứu cà phê Ý đã nói: "Không có nước Ý, không có Starbucks. Không có cà phê, nước Ý chẳng thể phát triển được".

Tuy nhiên, cà phê ngon nhất không phải được trồng ở Ý mà là được rang và ướp hương tại Ý! Hạt cà phê ngon là điều kiện cần để có cà phê ngon. Chỉ có những bậc thầy về rang cà phê mới tạo ra hạt cà phê ngon nhất.

Hạt cà phê và cách rang

–Cà phê Ý chủ yếu sử dụng hạt Arabica để tạo ra hương vị ngon nhất với hàm lượng cafein thấp. Những người ở miền Nam Ý thích trộn Arabica với Robusta để có vị mạnh hơn và nhiều cafein hơn.

–Người Ý ở mỗi vùng khác nhau rang và tẩm cà phê theo bí quyết riêng của họ nên cà phê có hương vị khác nhau.Cà phê Ý có màu nâu cánh dán, rất ít dầu hoặc không dầu trong khi cà phê Pháp có màu nâu đậm, nhiều dầu.

Người Ý uống cà phê khi nào?

 

Người Ý chỉ vừa uống cà phê vừa ăn bữa sáng, không uống cà phê khi ăn trưa, tối. Người Ý chỉ uống cà phê sau bữa ăn vì axit trong cà phê không làm hại dạ dày như khi đói, vừa tốt cho tiêu hóa. Nếu bạn muốn uống Espresso, chỉ cần nói "caffe". Espresso được dùng với ly sứ nhỏ, dày, không dùng với ly dùng 1 lần, loại lớn như Starbucks. Espresso hàm nghĩa "uống nhanh". Nếu uống ngay tại bar (trong khi đứng), bạn sẽ phải trả ít tiền hơn khi nhâm nhi cà phê tại bàn (khỏang 4 lần). Đừng bao giờ kêu 1 ly cappuccino sau 11h (lọai thức uống nổi tiếng mà người Ý chỉ dùng trong buổi sáng).

Sưu tầm.